Os pecados mortais 7

Diner Mobiliário Retro Americana

Os pecados mortais 7

Neste artigo vamos falar sobre os pecados mortais 7 que devemos tentar evitar ao configurar um American Dinerjá que no mundo da decoração (e esta regra é estendida a todas as áreas) é muito importante conhecer as regras, para saber quando e como quebrá-las. Embora seja verdade que vamos enfatizar o Classic American Diner Restaurant, estas regras serão aplicáveis ​​a qualquer linha de negócio definida neste mesmo horário ou Diner, Roadhouse, retro cafe , sorveteria do vintage o pastelaria americana.

1- Conceito

- Parece uma ideia simples, e é, em princípio, mas é o primeiro erro que muitas vezes é cometido por os pecados mortais 7 e isso é um erro básico, se não formos claros sobre o conceito e estabelecermos bons alicerces (boas fundações) dificilmente chegaremos ao topo, então, quando se trata de montar um American Diner de 50 de Não é o suficiente para pegar tudo a partir do momento em torno 1950 e colocá-lo em um shaker agitar, caso contrário, a única coisa que vamos conseguir é uma viagem ... .. para lugar nenhum.

- Neste ponto, devemos determinar o conceito que queremos realizar, para isso existem diferentes fórmulas, podemos escolher a área, fazer um estudo de mercado e com base nesta estrutura um conceito para o qual vemos um nicho no mercado ou, Se formos claros sobre o conceito, escolhamos uma área através de um estudo de mercado no qual encontramos um nicho de mercado geográfico para o conceito que pretendemos realizar.

- Mas o conceito não é American Diner? Como esse cara está falando? não entendo nada!!

- Vou tentar me explicar, na era de ouro, existem inúmeras correntes de decoração retrô, e algumas delas podem ser complicadas de "colar" conforme a curva, por isso devemos ter certeza de que a nossa vez será bar, restaurante bar, restaurante Diner, hambúrguer, lanchonete, sorvete, pastelaria, etc ... uma vez definida a curva, devemos escolher um conceito consistente, por exemplo, decoração em estilo Route 66, Classic American Diner, um estilo "mais pesado" como o HD (Harley-Davidson) ou mais um rolo "desonesto" como el Café Racer (movimento original da Inglaterra), ou você é mais do Diner Estilo «PinUp» com cores ousadas e variadas?

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2- Coerência

- Consistência ou senso comum, é algo básico em qualquer negócio, mas como ele disse Voltaire » O senso comum não é comum. »Ou como eu gosto de descrever«O senso comum é o menos comum dos sentidos.»E isso faz com que seja o erro mais comum de os 7 pecados capitais.

- Poderemos mitigar muito esse ponto se tivermos definido bem o ponto anterior “o conceito”; portanto, se, por exemplo, decidirmos definir o decoração en Route 66 não vamos colocar um Vespa Como parte da decoração, seria como servir paella no menu, pessoalmente eu os amo mas não neste conceito .... Deve-se notar que este ponto (na minha humilde opinião) é o segundo ponto mais importante por trás # 3 e, como veremos ao longo deste post, todos os pontos girarão o tempo todo em torno dele.

3- Comida

- Este ponto será ligado a 1 e 2, (conceito + coerência), por isso, se decidimos recriar o típico bar estrada americana, devemos nos informar um pouco para saber que devemos servir e que não devemos, vamos certamente descobrir que podemos servir um bom salada de repolho ou um «Sanduíche de lagosta * e podemos até / deveríamos ser um pouco flexíveis neste momento tentando adaptá-lo ao tempo atual e área geográfica, por exemplo, podemos perfeitamente servir croissant juntamente com café no café da manhã, mas não incluem fideuá ou omelete no menu , lembre-se do ponto anterior 2 ... coerência. Aqui deixo uma entrada para outro blog onde eles falam sobre os alimentos típicos americanos 10, o que realmente parece muito interessante: pratos 10 americanos que não são exportados

* Considere que os americanos chamam de qualquer Sandwich Sandwich, como no México é chamado bolo.

Os pecados mortais 7

- Dentro desta seção e seguindo a linha de coerência, devo confessar que me declaro um firme inimigo dos alimentos preparados, pré-cozidos ou congelados, para mim é o pior os pecados mortais 7. Como ele defende "meu grande amigo" Gordon Ramsay (que foi decorado com 16 estrela Michelin) Produtos para cozinhar alimentos devem ser frescos e de qualidade, se servem hambúrgueres tentar obter carne moída fresca (e fresco não quero dizer congelado), bem como frescos e ingredientes de qualidade legumes para preparar nossos próprios hambúrgueres, se quisermos servir churrasco costelas vamos fazê-lo com a nossa própria receita, qualquer restaurante pode ficar em casa e comer as costelas que eles vendem no supermercado, mas ele vai para o nosso estabelecimento porque ele quer algo diferente e neste momento ele merece nosso respeito e dedicação.

- A comida de qualidade deve ser servida em peças de porcelana ou vidro de qualidade, mas pelo amor de Deus, sem plásticos!

- Pessoalmente, acho que esse é o ponto mais importante e mais forte do 7 Deadly Sins… Na verdade, estou convencido de que você pode pular o outro 6 com alguns pratos que tiram o significado e ainda se tornar o «Rei do Mambo», agora, se seus pratos falharem LITERALMENTE para fazer lágrimas de emoção saltarem, devemos seguir estas regras .

4 - mobiliário

Como discutimos em um post anterior chamado «Idéias de decoração American Diner»E do qual faço o seguinte trecho ... [A primeira impressão de sentir a qualidade e o conforto de um bom Banco retro American Diner, fezes bar americano o cadeira de jantar Será a arma mais importante para impregnar nossos clientes com confiança, assim como a importância de contar com um bom suporte estrutural no qual o serviço será realizado e isso será definido mesas de jantar retro americanos já que o restaurante precisará sentir a solidez e segurança em suas mãos] ...

Então, vamos desenvolver os itens de mobiliário, que devemos evitar para evitar cair em um desses os 7 pecados mortais.

Quando o restaurante fica no bancos (cabines) Ele deve se sentir como se estivesse em um carro clássico do 50, ou seja, flutuante, e é isso Bancos American Diner Eles foram então fabricados com o mesmo sistema que a grande maioria dos automóveis. Aqui deixamos uma imagem do famoso sistema Flex-O-Lator que ainda é usado na autêntica Bancos American Diner.

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bancos de bar americanos ao contrário do irlandês, Inglês ou europeu (mesmo tempo) foram caracterizados por pés de largura cromo e perfis, bem como uma boa fezes deve ter um perfil de cromo sobre 15 20-cm.

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Devemos ter em mente que naquela época os materiais que eram comumente usados ​​eram ferro e madeira, então o móveis Diner era pesado «pesado», tendo isto em mente não é concebido um cadeira American Diner alumínio ou peso leve, isso tem que ser pesado e dar uma sensação de robustez, de preferência com assentos de 5 cm de espessura.

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As mesas, como o restante dos móveis, eram feitas de proteções laterais de alumínio que protegiam as bordas das mesas de solavancos; esses perfis, como a tábua, eram largos; atualmente a medida padrão geralmente usada é a tábua 30 mm com perfil de alumínio com listrado 55 mm, embora pudéssemos usar placas mm com perfil 30 mm, eu pessoalmente não o recomendo, porque elas visualmente parecem "finas". De qualquer forma, o perfil deve ser largo e feito de alumínio arranhado (ou outro metal cromado ou polido), nada de plástico cinza ou metal comum, esse ponto é tão discutível quanto colocar reggaeton em um American Diner.

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5 - Vinil

Como meu "amigo" diria Mauricio ColmeneroMas o que é isso, eeeeeeees ?! e é que há algum tempo venho observando um abuso excessivo com vinil nesse tipo de decoração, para ver (como disse Freddy Krueger) que vamos em partes. Vamos começar com a base de que naquele momento os sinais foram pintados, não vinilaban, vamos lá, que o único vinil que eles conheciam eram os discos! mas além disso, com consistência (ver ponto nº 2) podemos usar o vinil como um grande aliado. Podemos vinilar uma parede como por exemplo a parede no final da estrada desta imagem. Mas nós não nos vingamos e fingimos vinil toda a fachada, paredes etc ... Eu não quero ficar cansado, mas me refiro novamente ao ponto Nº2 ... que é o erro mais comum de os pecados mortais 7...

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6 - iluminação

Como dissemos no começo de os pecados mortais 7 «Precisamos conhecer as regras para saber quando e como quebrá-las», por exemplo, se olharmos para a imagem anterior, o teto é plano, em azul e com luzes embutidas ... lâmpada retro Néon, mas como você vai ver eles estão recriando o Highway Route 66... .. o teto é azul pelo céu, obviamente não deve haver lâmpadas penduradas ... é exatamente isso que queremos dizer com "precisamos saber as regras para saber quando e como quebrá-las", a menos que pretendamos recriar um espaço exterior, devemos colocar lâmpadas de retro no interior, o clássico lâmpadas de retro Eles são caracterizados por serem feitos com vidro opalino e têm dados cromados. É importante cuidar de todos os detalhes, geralmente e, pela minha experiência, observo que esse mero detalhe costuma ser assim ... um mero detalhe menor, mas acredite em mim se eu lhe disser que esse detalhe é equivalente (em termos gastronômicos) ao sal de um bar de pão….."os pequenos detalhes fazem as grandes diferenças ».

  • El retro neon, seja na fachada do estabelecimento ou no interior.

Por favor, nada de placas de metacrilato listradas iluminadas ou cordas de luzes led, o Neon é Neon e período. Podemos colocar ou não colocar, que é a escolha de todos, mas não colocar as cordas das luzes de sintonia e fingir que simula um néon, se vamos colocar um néon, que é um néon de verdade!

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7 - Jukebox, Rockola ou Gramola

Para terminar os 7 Capital Sins Deixo este ponto por último porque é "o bolo meio que", além de ser um tópico muito polêmico, mas espero que depois de ler todo o post você entenda o ponto. A Jukebox (também conhecida na Espanha como Sinfonola ou Gramola) era um elemento praticamente indispensável em um American Diner; era como hoje os "slots" dos bares espanhóis; portanto, deveria estar em nosso projeto também, ainda mais se nosso conceito é baseado no estrada diner, Café Racerum bar Harley (por exemplo). A controvérsia vem com o Jukebox Replicas e que eu, pessoalmente, não estou de todo um fã das réplicas Jukebox para restaurantes, é verdade que para uma casa tem seu ponto, porque eles ocupam pouco espaço e também são baratos, mas para um restaurante são muito pequenas (a nível decorativo) mais sendo de nível de som nível técnico e insuficiente praticamente inútil, tendo dito isso, é vezes 100 colocando melhor uma Jukebox original no nosso restaurante antes de uma réplica (também pode explorá-la economicamente e trazer recompensas econômicas) e, no caso de Se escaparmos do orçamento, é preferível não colocar nada ou colocar um danificado (restaurado externamente) antes de uma réplica.

Pessoalmente, sinto uma predileção especial por Rock-Ola CD Bubbler e para a Som 88 Lazer Foguete.

Os pecados mortais 7

Estes são os 7 Capital Sins em que devemos tentar evitar a queda se pretendemos criar um restaurante Diner de sucesso, esperamos que você tenha gostado deste artigo e, acima de tudo, que tenha sido útil para o entretenimento 😉, também convidamos você a ver nossos posts anteriores como «Idéias de decoração American Diner»Ou Quer montar um American Diner?.

* Neste artigo nós não falamos sobre o cliente ou serviço, o que é fundamental, mas referindo-se ao ponto de Nº2, dizemos que para montar qualquer negócio é preciso ser coerente consigo mesmo e saber se você realmente tem uma paixão pelo que faz ( ou fingir que fazer), caso contrário, melhor para se dedicar a outra coisa.

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